Tomilho Bela-luz

O Tomilho Bela-luz é uma das mais de 50 variedades de tomilho conhecidas. Esta variedade é autoctone na Península Ibérica podendo assim ser encontrado em muitos locais das nossas zonas rurais.
Desde o tempo dos Romanos que são conhecidas as suas propriedades medicinais. Auxilia a digestão, estimula o apetite, e possui um efeito anti-séptico interno.
Em culinária pode ser utilizado para substituir o sal, para além de servir para aromatizar carnes, cogumelos e queijos.

Receita da semana - Bifinhos com abacaxi

P/4 pessoas   Preparação: 20 min.

Ingredientes:
800g de bifes de porco
1 dl de azeite
8 rodelas de abacaxi
2 colheres de sopa de brandy
tomilho
sal e pimenta q.b.


Preparação:
Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os no azeite, de ambos os lados. Retire-os e reserve em local quente.
Corte ao meio as rodelas de abacaxi e frite-as também no azeite. Junte o tomilho e o brandy e deixe ferver um pouco.
Retire do calor, junte com os bifes e sirva de imediato.

O PROVE deseja-lhe bom apetite!

PROVE Porto no Facebook

O PROVE Porto já está no Facebook!


Procure-nos no Facebook como PROVE PORTO

Receita da Semana - Pescada no Forno

P/4 pessoas   Preparação: 30 min.

Ingredientes:

1,200 Kg de pescada cortada em postas

1,5 dl de azeite

1,200 Kg de batatas

3 cebolas

3 dentes de alho

1 ramo de salsa

1 ovo

farinha, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere o peixe com um pouco de sal e passe por farinha e ovo batido. Frite em azeite quente e escorra sobre papel de cozinha. Descasque então as batatas e as cebolas e corte ambas em rodelas. Lamine os alhos. Frite estes últimos e a cebola no azeite onde fritou o peixe e de seguida, frite as batatas. Ligue o forno a 200ºC. Coloque então num recipiente refractário e por camadas, a cebola, o alho e as batatas. Sobreponha-lhes as postas de peixe e regue com o azeite que utilizou. Leve ao forno cerca de 10 minutos e decore com salsa. Sirva. Acompanhe com uma boa salada de alface, tomate e cebola.

O PROVE deseja-lhe bom apetite!

Cabaz PROVE 8 de Março

O cabaz base ontem entregue era composto pelos seguintes produtos: batata, cebola, cenoura, bróculo, grelos, nabiça-couve, kiwi, laranja, maçã e ramo de aromáticas.

O ramo era composto por rosmaninho, salva, coentros, louro e tomilho bela-luz ou  também designado por serpão.

O Rosmaninho utiliza-se na culinária para o tempero de peixes gordos grelhados, marinadas de coelho, porco e em aves de craição. Pode também ser utilizado para aromatizar a água de cozer arroz ou massa, bem como em molhos.

PROVE Porto aproxima-se dos consumidores

A partir de hoje vai iniciar-se o Bloge do PROVE Porto. Através deste instrumento iremos prestar mais informações sobre os produtos que compõem o cabaz bem como receitas e dicas para a sua utilização.

Esteja atento e vá seguindo as nossas informações!

Todas as segundas feiras este blogue será actualizado com informação relativa aos produtos entregues em cada semana.

O PROVE Lousada deseja-lhe uma boa semana!